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Schweinebauch Sous Vide


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On 24.02.2020
Last modified:24.02.2020

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Das Fleisch schmeckt besonders aromatisch, weil es in seinem eigenen Saft kocht und sich Kräuter und Gewürze durch das Vakuumieren intensivieren.

Am Ende wird das Fleisch kurz in der Pfanne von beiden Seiten angebraten. Dadurch erhält es die besonderen Röstaromen und eine leckere Kruste.

Für alle, die schnelle Küche bevorzugen, ist dieses Rezept nicht geeignet, denn die gesamte Zubereitungszeit dauert über 2 Tage. Wobei man allerdings nicht viel Arbeit hat.

Der Geschmack und die Konsistenz werden aber alle Ungeduldigen entschädigen. Es bleiben mit dieser Methode alle Geschmacksstoffe im Fleisch und dies betont den Eigengeschmack hervorragend.

Oh ja, denn wir haben noch nie so ein leckeren Schweinebauch gegessen. Er war super zart, saftig und unglaublich intensiv im Geschmack. Als Beilage kann man einfach Brot, Senf und ein paar Gewürzgurken dazu reichen.

Lecker war auch meine Barbecue Sauce dazu, probiert es einfach mal aus. Hier klicken, um das Antworten abzubrechen. Spandl dafür eine kleine Provision.

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Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Benachrichtige mich über nachfolgende Kommentare per E-Mail.

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Mit Öl und Apfelessig anmachen - Goji Beeren untermischen. Weiter lesen: Was ist Sous Vide? In diesem Artikel geht es um: Apfel , Sous Vide.

Über den Autor. Aug um Thomas Vonier am Sep um Hallo Thomas, vielen Dank für deine Rückmeldung.

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1 Gedanken zu „Schweinebauch Sous Vide“

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